Pour 6 personnes

• 900 g de bœuf a braisé
• 3 cuillères à café de concentré de tomates 40 cl de vin blanc
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 25 g de beurre
• 1 cuillère à café d’ail semoule
• Sel
• Poivre
• 2 kg de carotte
• 2 oignons moyens

ÉTAPE 1
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir la viande.

ÉTAPE 2
Incorporer les oignons avec l’ail, le sel et le poivre.

ÉTAPE 3
Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson puis rajouter le concentré de tomate.

ÉTAPE 4
Emietter les cubes de bouillon dans la cocotte et mouiller avec un peu d’eau.

ÉTAPE 5
Rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles

ÉTAPE 6
Laisser cuire 2h

ÉTAPE 7
Lier la sauce avec de la maïzena ou de la farine si besoin