Ingrédients pour 6 personnes

• 800 g de sauté de porc
• 200 g de champignons de paris
• 150 g de lardons
• 2 échalotes
• 10 cl de vin blanc sec
• 30 cl de bouillon de volaille
• 3 cas de crème fraîche épaisse
• Huile
• Sel
• Poivre

Coût estimé: 9.93€ (1.65€/part)

Préparation

• Commencez par nettoyer les champignons et coupez-les, épluchez et émincez les échalotes.
• Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites revenir à feu vif vos morceaux de viande avec les lardons, salez et poivrez. une fois votre viande légèrement dorée, retirez-la de la casserole et déposez-la sur une assiette, dans la même casserole, faites revenir les échalotes et les champignons.
• Remettez la viande dans la sauteuse, ajoutez le vin blanc, laissez cuire 2/3 minutes, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes, votre sauce devra avoir réduit de moitié.
• 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche, et laissez mijoter encore 10 minutes ( si votre sauce est trop liquide ajoutez 1 C à S de Maïzena pour l’épaissir un peu ).
• Servez votre sauté de porc à la crème et aux champignons dans des mini cocottes par exemple accompagné de pommes vapeur.

 Bonne dégustation.