Ingrédients pour la garniture

• pâte brisée
• 3 poireaux
• Sel, poivre
• Ail en poudre
• 1 filet d’huile
• 20 cl de crème liquide 30%
• 2 œufs
• persil séché
• 2 boites de sardines à l’huile d’olive et basilic
• Quelques lamelles de tomate

Préparation

• Préchauffer le four à 180°c
• Abaisser la pâte, foncer le cercle.
• Piquer pour éviter que la pâte gonfle en cuisson et laisser cuire 20 à 25 minutes
• Couper les 3 poireaux en fines lamelles, les déposer dans un grand récipient et couvrir d’eau. Laisser 10 minutes, cela nous garantie une hygiène irréprochable. Ensuite égoutter.
• Chauffer le filet d’huile d’olive et ajouter le poireau et faire suer environ 10 minutes sur le feu moyen.
• Ajouter le sel, les épices, les aromates une fois le poireau complétement fondu.
• Sortir le fond de tarte et le garnir avec la fondue de poireaux. Mélanger la crème, l’œuf, saler, poivrer et ajouter le persil séché et couvrir le poireau.
• Ajouter les morceaux de sardines, les lamelles de tomate, les olives et enfourner 10 à 15 minutes.